瓷器与人们生活有着密切的关系，它不仅是日用品，也是珍贵的艺术品，深受人们的喜爱和珍视。

　　根据考古材料得知，瓷器是由陶器进化而来的。新石器时代晚期，我们的祖先就已经利用瓷土(高岭土)经高温烧出精美的硬陶。到了商代又发明了一种带玻琉釉(釉呈青色)的器皿，称为“原始瓷器”。

　　汉代出现了青瓷，进入了它的成熟时期。青瓷釉色为青绿色，历代称之缥瓷，它是我国著名的传统瓷器之一。据考古调查，早烧造青瓷的地区在今浙江绍兴、上虞一带，多属汉代。

　　至魏晋南北朝时期瓷器又有较大发展，制瓷区域扩大到北方。特别是青瓷形成南北两系，不但种类繁多，装饰丰富多彩，而且还烧出白瓷。目前所见到早的白瓷是河南安阳北齐武平六年(公元575年)范粹墓出土的一批白瓷。

　　隋唐时瓷器生产进入繁荣时期，出现以“千峰翠色”著名的越密青瓷和有“天下通用”之称的色类银雪的邢窑白瓷。此外江西景德镇和四川大邑的白瓷，也名列前茅。唐代诗人杜甫在《又于韦处乞大邑瓷碗》诗中写道：“大邑烧瓷轻且坚，扣如哀玉锦成传，君家白碗胜霜雪，急送茅斋也可怜”的诗句，赞扬大邑的白瓷。

　　唐代除青、白瓷外，有的地方出现了彩瓷。烧出彩霞、浮云、树叶、花朵形状的彩斑。晚期，大量使用模印、帖花工艺，丰富了瓷器的装饰。

　　宋代的瓷器生产发展很快，进入了空前繁荣时期。各地出现了独具风格的瓷窑，如官、定、哥、汝、钧等五大名窑。烧造的瓷器，在胎质釉色花纹式样等方面更加精美，又各具特色。如河北定窑白瓷，胎薄质细，釉色洁白，造型优美，纹饰为刻划、印花等，艺术水平很高。哥窑釉面烧成疏密不同的裂纹的“百圾碎”(又叫开片)。河南钧窑，烧成蓝中带红或紫的色釉，如玫瑰、海棠、晚霞。

　　龙泉窑、景德镇窑、耀州窑、磁州窑也已达到很高的水平。景德镇窑烧出了釉色明澈温润，白中泛青的影青瓷，破誉为“青如天明如镜，薄如纸声如磬”。磁州窑烧出白地黑花瓷器，具有浓厚的水墨花卉画的笔情墨趣，乃传统绘画和制瓷工艺相结合的典型产品。属于这时期的瓷器，在我吉林省的辽金遗址和墓葬中有大量的出土。其中以仿定白瓷为多。

　　元代制瓷工艺的突出成就是烧成青花和釉里红瓷器。相传青花始于宋代，成熟于元代，极盛于明代，至今深受人们的喜爱。明代制瓷技术又进入一个新的历史阶段。单色釉方面，烧成了鲜红、宝石红、翠青、娇黄、孔雀蓝等新品种。彩瓷也有重要发展。而青花仍占主流，其产量，品种之多，制作之精，超过前代。成化年间还烧出“斗彩”瓷，即在瓷胎上先用青料绘出花纹的轮廓，加上白釉，成后，再按青花的轮廓填绘红、黄、绿、紫等彩加以烘烧。这种釉下青花和釉上多彩交相辉映，争妍斗艳。嘉靖、万历年间文在此基础上烧成“五彩”，直按在烧成的瓷器上描绘花纹，再经烘烧而成。这种釉上彩花纹颜色鲜明，对比强烈，光艳夺目。

　　除烧青花、五彩瓷器外，在康熙前期还创造了闻名中外的粉彩和法琅彩。粉彩是在烧成的素釉瓷上用掺有铅粉的色料绘画，经烘烧后，颜色深浅不同，浓淡协调，绚丽可爱;珐琅彩是用油画的技法，用化学方法精练配制的珐琅彩料在瓷器上作画，烧造的画面瑰丽精美，且有立体感。