“醉看墨花月白，恍疑雪满前村。”11月8日立冬，这是二十四节气中的第十九个节气。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。从这一天开始，意味着生气开始闭蓄，万物进入了休养、收藏状态，大自然的四季循环进入冬季，气候由少雨干燥向阴雨寒冷渐变。

古人将立冬分为“三候”：一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。立冬之日“水始冰”，冰寒于水，所以是水与冻的结合，冬寒水结，是为伏阴。孟冬始冰，仲冬冰壮，季冬冰盛。立冬后五日“地始冻”，冰壮曰“冻”，地冻为凝结，“蔼蔼野浮阳，晖晖水披冻”。再五日“雉入大水为蜃”，与“雀入大水为蛤”对应，蜃是大蛤，古人认为，海市蜃楼便是蜃吐气而成。

立冬之后，我国大部分地区的农事相对进入闲期。“麦子过冬壅遍灰，赛过冷天盖棉被”，勤快的人家会给冬小麦浇上一层泥浆或撒些羊圈灰、草木灰。“立冬前犁金，立冬后犁银，立春后犁铁”“冬天耕地好处多，除虫晒垡蓄雨雪”……这些农谚告诉我们立冬时耕地的重要性。“做田只惊立冬风，做人只惊老来穷”，如果立冬那天刮风，被认为是不利农事的；而“立冬见雪”，则通常是“五谷丰登”的预兆。

养生方面，最好遵从“早睡晚起”的作息规律，饮食上适当增加主食、油脂和维生素A、C的摄入，保证优质蛋白质供应。保暖御寒的同时，也要注意养阴，防止外冷内燥。

立冬习俗

祭  祀

立冬在古代社会是民间“四时八节”之一，人们一般都要举行祭祀活动。古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大体相同。

贺  冬

我国汉代即有立冬“贺冬”的习俗。东汉崔定《四民月令》记载：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。到了清代，许多地方流行在立冬举行“拜师”活动，也就是学生和家长提着礼品、点心去慰问老师。

补  冬

民间谚语说，“立冬补冬，补嘴空”。忙碌了一年的人们，秋收冬藏完毕，迎来了冬闲。因此，要在立冬这天以美食进补，犒劳自己的同时抵御寒意，称为“补冬”。

在北方，人们习惯在立冬这天吃饺子。这是源于“交子之时”的说法，因为立冬是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃。在南方，人们爱在立冬之日吃鸡鸭鱼肉，潮汕地区还有“立冬食蔗齿不痛”的说法。在绍兴，立冬酿黄酒是传统习俗。冬季水体清冽、气温低，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。

诗词里的立冬

咏廿四气诗 立冬十月节

【唐】元稹

霜降向人寒，轻冰渌水漫。

蟾将纤影出，雁带几行残。

田种收藏了，衣裘制造看。

野鸡投水日，化蜃不将难。

立冬日作

【宋】陆游

室小才容膝，墙低仅及肩。

方过授衣月，又遇始裘天。

寸积篝炉炭，铢称布被绵。

平生师陋巷，随处一欣然。

立  冬

【元】陆文圭

旱久何当雨，秋深渐入冬。

黄花犹带露，红叶已随风。

边思吹寒角，村歌相晚舂。

篱门日高卧，衰懒愧无功。

立冬前一日霜对菊有感

【元】钱时

昨夜清霜冷絮裯，纷纷红叶满阶头。

园林尽扫西风去，惟有黄花不负秋。

邳博里的立冬

北朝陶立俑   现陈列于“长河流韵”展厅  

泥质红陶，俑为立姿，头戴风帽，下摆及地。器身施红彩，外披宽袖斗篷式风衣，领部系一飘带，下着长裤，足尖微露，双手隐于袖中拥于胸前，恭身肃立，表情庄重。具有北朝陶俑的典型风格，为国家三级文物。

鲜卑一族是南北朝时期北方的统治者，雄踞一方。鲜卑人生活的环境比较恶劣，常常面临风沙滚滚、寒风凛冽的天气。为防寒保暖，风帽成为他们必不可少的日常传统装束，后来演变为彰显礼制最直接的外在服饰形式，随鲜卑政权的内迁而传入中原。南北朝时期，邳州地区是兵家必争之地，被南朝和北朝多次拉锯争夺，曾归属南朝宋、北魏、南朝梁、东魏、北齐、北周等政权，南北文化在这里得到相互交流与融合。

东汉绿釉陶鸡   现陈列于“长河流韵”展厅

 立冬补冬，最直接的方式就是吃肉了。汉代人补冬的肉禽有哪些呢？从邳州地区汉代墓葬中出土的陶鸡、陶狗、陶猪、陶羊等动物陶俑，可窥见一斑。这件绿釉陶鸡由泥质红陶制成，鸡冠高起，脖向前伸，胸部挺起，两翅膀附贴身上，尾巴上翘，两腿稍向外开支撑身体，周身羽毛光滑施绿釉。作为殉葬明器出现在墓葬中，反映了鸡已普遍存在于汉代人的生活中。汉王朝大力倡导民间饲养家禽家畜，鼓励民间除自己享用外，还可向社会提供畜禽产品，换取经济收入，改善生存条件。因此，当时食肉不再是上位者的特权，即使是普通老百姓也有机会享受到肉食的美味。